(目安:1分) 藤木です。 トランス脂肪酸が過熱調理で増加する、ということについて書いています。 家庭調理の温度(200℃未満)ではトランス脂肪酸は増えないことは 調べてみてわかりましたが、 今度は、電子レンジでもトランス脂肪酸が増加するということ…
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