食品の安さのしくみと対価（代償）その１

（目安：1分)

藤木です。

 食品業界において、

「安くて美味しい」は多くのお客様に売れるために

不可欠な要素ですよね。

（牛丼はさらに「早い」が入っていますが）

安くて美味い。

これは企業努力でスゴイことなのですが、

私は、その努力とは

単純にロット（最小生産単位）が大きくなるから安くできるのだと、そればかり最初考えていました。

ですが少し勉強すると、違いました。

もちろんロットもありますが、

企業は利益を出す必要がありますので

味や見た目を良く？し、さらにできる限りコストを落とすために

化学調味料や添加物を使用します。

そうすることで利益を上げながらも

価格も抑える加工食品をつくります。

購入する価格を抑えたい私たちからすれば、

有難いことですので、これも消費者ニーズに合わせる企業努力と言えなくもないのでしょう。

皆さん、価格の高いものと安いもの、

どっちも美味しくて食品の安全性に違いがないものであったら

どちらを買いたいですか？

それはやっぱり、安い方がいいですよね。

高いとお金がもったいないですから。

でも、ここで食品の安全性に問題があったら？？

そういうわけにはいかなくなってくると思いませんか。

次に続きます。

ありがとうございました。

藤木